بهارستان سبزوار بزرگترین تولید کننده شیره انگور در شرق کشور

اگر در اواخر تابستان و پاییز به روستای بهارستان از توابع بخش روداب شهرستان سبزوار سفر کنید، احتمالا عطر شیره انگور که در هوای روستا پیچیده مشامتان را نوازش خواهد کرد. چرا که این روستا پایتخت شیره انگور خراسان و بزرگترین تولید کنند این خوراکی
بسیار شیرین و مقوی در شرق کشور به شیوه سنتی است.

شیره های انگوری که توسط اهالی این روستا همه ساله به روش سنتی تولید می گردد هم به خاطر خاک مرغوبی که استفاده می شود و هم به خاطر فوت و فن خاص استادان شیره پز در کارگاه های این روستا از کیفیت و ماندگاری بسیار بالایی برخوردار است به همین دلیل همه ساله علاوه بر محصول انگور باغات بهارستان، از دیگر روستاها و حتی شهرهای اطراف نیز باغداران انگورهای خود را به بهارستان می فرستند تا در کارگاه های این روستا تبدیل به شیره شود.

در این کلیپ خانواده آقای مراد قربانی و همسرش معصومه خانم احسان زاده را می بینید که از باغداران بهارستان و از استادان شیره پزی در این روستا هستند و هر سال علاوه بر انگورهای خودشان، چندین تن انگور از دیگر باغداران روستاها و شهرهای اطراف را نیز می پذیرند تا شیره ای مرغوب و خالص را تحویلشان دهند و علاوه بر آن معمولا در منزل با صفای خود با خوشرویی و مهربانی میزبان خبرنگاران و اصحاب رسانه نیز هستند که برای تهیه گزارش از کارگاه های شیره پزی بهارستان به این روستا سفر می کنند.

اگر هنوز نتوانسته اید در فصل پاییز به پایتخت شیره انگور خراسان سری بزنید، و طعم شیره داغ را پای دیگ نچشیده اید و غذای لذیذ و مقوی تخم مرغ شیره را تجربه نکرده اید از طریق این کلیپ کوتاه می توانید بخشی از حال و هوای کارگاه های شیره پزی سبزوار در روستای بهارستان را حس کنید.